Idag har vi fått leverans på Skånes första whisky, Hven Urania Single Malt Whisky, framtagen av Spirit of Hven!  Denna singel malt whisky är något synnerligen unikt. Det är den första lagligt destillerade singel malt whisky som någonsin destillerats i enkelpannor på en ö i konungariket Sverige.

Namngiven efter musan Urania, skyddshelgonet för de vetenskaper samt konstarter som involverar kunskap i himlavalven och människans relation med dem. Hon är även ofta associerad med universell kärlek och den heliga anden, hållandes världen i sin hand.

Whiskyn destillerades under 2008, och har sedan fått mogna på ekfat de obligatoriska tre åren. Denna whisky har faktiskt en kvintessens av tretal, varandes det tredje dedikerade whiskydestilleriet som någonsin byggts i Sverige, byggd av fadern, för sonen och fylld med den helige anden. Urania, singel malt whisky, görs på tre enkla ingredienser, Vatten, Korn och Jäst.

Läs mer på Spirit of Hvens hemsida>>

Kastellets restaurangchef Rolf Ruudh beskriver whiskyn:

- I doften kan man förnimma en ton av mandel, honungssötma, örtighet och gråpäron. Smaken har en ekfatskaraktär, honungssötma och örtig pepprighet. Det är en väldigt god whishy som med sin honungssötma gör whiskyn lätt att tycka om. Den är fylld av smakexplosioner!

Jag skulle varmt rekommendera att man blandar i 1/5 del vatten i den 45 procentiga whiskyn, för då blommar den ut ytterligare, får en mer örtighet och rundare smak!