Ca 8 portioner
400 g urvattnade sillfiléer
100 g hasselnötter
ca 1 dl grovhackad bladpersilja
2 dl riven Västerbottenost
1 vitlöksklyfta
3 dl kallpressad rapsolja
1 msk vit balsamvinäger
1 tsk flytande honung
salt och svartpeppar efter smak

Gör så här:
Rosta hasselnötterna i en het torr stekpanna tills de fått en nästan bränd färg. Låt svalna något. Grovhacka dem. Skär sillfiléerna i önskad storlek. Mixa samman alla de övriga ingredienserna. Tillsätt de grovhackade hassenötterna och vänd försiktigt ner sillfiléerna i blandningen. Låt stå och dra i kylskåp i någon timme.

Lycka till!